Piazza Del Gusto (Menu)

Piazza Centrale, Castiglione Della Pescaia
+39 353 427 7368

Antipasto
Polpo scottato con crema di patate
Calamari su crema di zucchine, sedano e bottarga di muggine
Burratina con gambero rosa locale e pistacchio
Crudo di pesce
Zuppetta di vongole con pane aromatizzato alle erbe
Sgombro scottato con verdure di stagione
Tartare del giorno
Alici fritti
Primo
Ravioli di burrata con ragù di San Pietro
Pici fatto a mano al nero di seppia con gambero rosa locale
Spaghetti con le vongole
Risotto carnaroli di Maremma, cacio pepe e gambero rosso
Paccheri al tonno, olive taggiasche e capperi e datterini
Tagliatelle al ragù di carne
Tagliatelle al burro e bottarga di tonno
Secondo
Tonno in crosta di pistacchio con verdure e cipolle caramellate
Frittura di calamari e gamberi
Scaloppina di branzino sfilettato cotto nel brodo di pesce
Baccalà cotto a bassa temperatura su crema di piselli e guanciale croccante
Trancio di ricciola alla Mediterranea
Quel che offre il pescato del giorno
Burger di Angus con patate fritte
Bevande
Acqua in bottiglia
Caffè

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